Baies roses et saumon fumé : toutes nos recettes

Name: Les baies roses parfument une grande variété de recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: baies roses

Le poivre rose, également appelé baies roses, est un faux poivre.

Les baies roses appelées également poivre des Bourbon, poivre de la Réunion ou faux poivre sont originaires d'Amérique du sud mais sont également produites au Madagascar, à l'Ile Maurice et en Nouvelle-Calédonie. Ces petites graines à la couleur rose foncée sont issues de l'arbre Schinus Terebenthifolius.

Leur goût poivré, lègèrement sucré et anisé accomode de nombreuses préparations. Elles relèvent toutes sortes de plats à base de viande et de poisson, parfume salades, veloutés et fromages.

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Roulé de sabre au saumon fumé

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Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne avec des Griesknepfle, des galettes de semoule fabuleuses de simplicité que nos grands-mères alsaciennes servaient accompagnées de potage et de compote de pommes au moment du dîner.

Saumon gravlax à la vodka

Le Monde de Milan

Pour cette recette j’ai utilisé du saumon sauvage acheté chez un célèbre fournisseur de surgelé mais vous pouvez très bien utiliser du filet de saumon d’élevage. En plus de l’aneth, j’ai voulu ici tester avec de la vodka et des baies roses.

Roulés de saumon fumé au chèvre frais

Happy papilles

Frais, légers, faciles et rapides à préparer, ces nems de saumon fumé ont tout pour plaire pour une entrée de repas de réveillon festif, sans prendre le risque que la digestion n’interfère trop ensuite avec le sommeil. A moins bien sûr que vous ne décidiez de l’arroser un peu trop…

Rillettes de saumon frais et fumé

Kélou

Rillettes à base de saumon frais et fumé, parfumée aux baies roses, citron, échalote et ciboulette. Parfait pour tartiner à l'apéro sur des toasts ou à mettre en verrines.

Bouchées de radis noir au saumon fumé

Bistro de Jenna

Pour ouvrir les festivités en beauté !

Crumble de courgettes aux 2 saumons

Happy papilles

Un sympathique gratin de courgettes associant saumon frais et saumon fumé et surmonté d'un topping en crumble

Verrine festive au saumon fumé, mangue, mélisse et mousse de chèvre aux baies roses

Docteur chocolatine

Une verrine festive pour redécouvrir l'association saumon fumé et mangue

Orecchiette au saumon fumé et baies roses

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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'orecchiette au saumon fumé et baies roses ? Réalisez cette recette de saumon fumé et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.